Il Törggelen in Alto Adige è sinonimo di cultura culinaria altoatesina e indica oggi l'usanza popolare di gustare in autunno un tipico pasto altoatesino in piacevole compagnia. Accogliente è l'atmosfera, piacevole la compagnia e tipico il pasto durante una serata dedicata al Törggelen.
Un menu tipico del Törggelen è composto di piatti della cucina contadina come zuppa d'orzo, canederli, ravioli tirolesi oppure piatti a base di carne. Naturalmente non possono mancare il dolce vino novello e le caldarroste. Soprattutto le castagne sono parte indispensabile del Törggelen: arrostite come dessert con noci o krapfen dolci, oppure come contorno del piatto principale.
I migliori hotel per le tue vacanze enoturistiche
Tutti gli hotel per enoturismo
Soprattutto l'autunno è il periodo dedicato a questa particolare tradizione ed è spesso indicato come la "quinta stagione" dell'Alto Adige. Anche se la tradizione del Törggelen ormai è diffusa in tutta la regione, qualcosa di speciale lo è il Törggelen in Valle Isarco e a Merano e dintorni. Questo perché una giornata dedicata al Törggelen è sempre legata anche ad una tranquilla passeggiata attraverso boschi di castagni e terrazze di vigneti. Inoltre in queste regioni vengono organizzate diverse manifestazioni dedicate al Törggelen e alle castagne. Così ogni anno a Lana e Foiana si festeggia la Festa della Castagna "Keschtnriggl", nota anche come le Giornate delle castagne, e in Valle Isarco le Giornate delle castagne a Chiusa, Barbiano, Velturno e Villandro. E ovunque la castagna è al centro dell'attenzione.
Törggelen in Alto Adige - usanza autunnale derivante da una lunga tradizione
Cantine per il Törggelen
Stai ancora cercando il luogo ideale per il Törggelen? In Alto Adige troverai molte tipiche "stuben" in legno dove degustare piatti autunnali ...
di più
Castagne
È soprattutto in autunno, in occasione del tradizionale Törggelen, che la castagna fa il suo ingresso trionfale in Alto Adige ...
di più
Gassltörggelen a Chiusa
All'inizio della stagione del Törggelen in Valle Isarco - Wipptal si svolge la Festa del Törggelen, uno dei pochi eventi in cui si festeggia all'aperto ...
di più
Il Sentiero del Castagno
Lui collega i pendii soleggiati fra Bressanone e Bolzano. Non perderti un’escursione su questo sentiero durante il periodo del Törggelen ...
di più
Storia del Törggelen
Dove e come è nata la tradizione del Törggelen? È un'antica usanza con radici profonde e un modo per festeggiare la vendemmia ...
di più