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Matrimonio contadino a Castelrotto

Rosticciata alla contadina - Matrimonio contadino Quando:
21.01.2018

Probabilmente è uno degli eventi più famosi nell'area vacanze Alpe di Siusi: il Matrimonio contadino, chiamato anche "Hoazetkuchl", a Castelrotto. Si tratta di un viaggio culinario, che ti riporterà nel passato.

In quest'occasione infatti vengono servite soprattutto le pietanze che solo la generazione dei bisnonni aveva l'abitudine di mangiare qui in Alto Adige. Se sei alla ricerca di piatti moderni, allora sei sicuramente nel posto sbagliato: qui infatti si mangiano cibi locali e originali.

Ogni anno, nel mese di gennaio, si svolgono queste settimane del gusto, durante le quali le strutture alberghiere nei dintorni dell'Alpe di Siusi presentano pietanze particolarmente originali e legate alla tradizione. Senza dubbio il punto forte è la "Kastelruther Hoazetkuchl", la cucina dei matrimoni di Castelrotto: Bauerngröstl (rosticciata alla contadina), Hochzeitspfandl (padella nuziale), sella di camoscio, Graukäse (formaggio "grigio") con cipolle, Plenten (polenta) o dolci tentazioni come Buchteln (dolcetti di pasta lievitata) e Strauben (frittelle dolci) ti attendono.

Ma in quest'avventura culinaria è meravigliosa anche l'atmosfera festosa da matrimonio che si avverte ovunque: i giri sulla slitta trainata dai cavalli attraverso l'innevata Castelrotto sono romanticismo allo stato puro!

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