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Sformato di riso

Sformato di riso altoatesino con ciliegeRiso in modo diverso. Chi non ama il riso bianco e secco, dovrebbe dare un'occhiata a questa ricetta. Gustoso, sugoso e variabile a piacere, lo sformato di riso piace a grandi e piccoli amanti della buona cucina. Ti auguriamo buon appetito!

Vuoi cucinare il riso per cena ma i tuoi bambini non sono entusiasti all'idea? Prova allora con uno sformato di riso. Non sono necessari molti ingredienti, come puoi notare dalla seguente ricetta per 4 persone.

Ingredienti:

200 g riso (per risolatte)
600 ml di latte
1 pizzico di sale
4 tuorli
1 bustina di zucchero vanigliato
100 g di zucchero
4 albumi

Preparazione:

  • Versare il riso in una padella con un po' di acqua e riscaldare, finché l'acqua sia evaporata.
  • Infine aggiungere lentamente il latte (non tutto in una volta!), salare e far bollire.
  • Appena il latte si sia assorbito, togliere la padella dal fuoco.
  • Mescolare al riso i tuorli e 50 g di zucchero e far raffreddare.
  • Montare gli albumi a neve, aggiungere lo zucchero restante e incorporare lentamente al riso freddo.
  • Imburrare uno stampo da forno e versarvi il riso.
  • Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura (180° - 15 min.).
  • Spolverare lo sformato di riso con zucchero e servire.

Tempo di cottura: ca. 15 minuti.

Consiglio: il riso può essere servito con sciroppo di lampone, composta di mela, pera o di qualunque frutta preferita.

Buona preparazione!

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