x

Le migliori offerte & consigli per il viaggio!

Iscrizione gratuita alla Newsletter

La tua avventura.
La tua storia.

La Cantina Arunda

Spumante - Cantina ArundaUna produzione di spumante a quota 1.200 m… ti fa sorridere? Nel 1979, quando Josef e Marianne Reiterer fondarono a Meltina la più alta cantina d'Europa, a sorridere furono davvero in tanti. A torto, però, come presto i coniugi Reiterer avrebbero dimostrato! 

Nel 1979 non esisteva ancora una cantina dedicata esclusivamente alla produzione dello spumante… per non parlare di un'attività situata a 1.200 m di altitudine. Questo fino a quando Josef e Marianne Reiterer fondarono la propria cantina nel pittoresco altopiano di Meltina. 

Josef Reiterer, cresciuto in un maso di Meltina, si è interessato fin da giovane alla produzione vinicola. Così, dopo essersi diplomato all'Istituto Agrario Sperimentale di Laimburg, ha proseguito gli studi presso la scuola di enologia di Bad Kreuznach in Germania, un modello per tutti i viticoltori. Terminato con successo il percorso di studi, in Italia Josef si è poi fatto un nome nell'ambiente come consulente di enotecnologia ed ha infine fondato insieme a sua moglie la Cantina Arunda di Meltina, la più alta di tutta Europa, che produce spumante secondo il metodo classico. Dalle 300 bottiglie iniziali, l'attività è passata a produrre oggi 90.000 unità annuali.

La materia prima proviene dai migliori vigneti altoatesini di Terlano, Salorno, Appiano-Girlano, Montana e Renon. L'uva, selezionata da vigneti Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, viene dapprima pigiata nella cantina per ottenere il vino, e successivamente lavorata per la produzione dello spumante secondo il metodo classico, il cosiddetto remuage (rotazione) manuale. La maturazione è un processo lento e costante, che richiede come minimo 24 mesi. Alcune cuvée riposano in cantina anche 60 mesi, prima di essere sottoposte a remuage e sboccate.

L'offerta della Cantina spazia dal Brut classico fino allo spumante d'annata. Spumanti unici, dal carattere forte, ideali anche per accompagnare il pasto.

Ti piacerebbe immergerti in questo mondo di gioielli frizzanti ed ammirare le distese infinite di cavalletti dove le bottiglie vengono regolarmente ruotate e pulite dai lieviti esausti? Nessun problema. La Cantina Arunda offre visite guidate e degustazioni previa prenotazione.

Contatto:

Cantina Arunda
Via Prof. Josef-Schwarz 18
39010 Meltina, Italia
Tel: +39 0471 668033
www.arundavivaldi.it
Altri suggerimenti che possono interessarti:
Meltina
MeltinaUn idilliaco altopiano per la tua vacanza ...
di più
Hotel Gourmet
Hotel GourmetLasciati viziare dalle specialità gastronomiche ...
di più
Vini dell'Alto Adige
Vini dell'Alto AdigePer saperne di più sui raffinati vini dell'Alto Adige ...
di più