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Törggelen in Südtirol - gebratene Kastanien und neuer Wein

Törggelen in SüdtirolDas Törggelen in Südtirol ist fast schon ein Synonym für die kulinarische Südtiroler Lebensart und bezeichnet heute den beliebten Brauch, im Herbst in geselliger Runde eine typische Südtiroler Mahlzeit einzunehmen. Gemütlich ist die Atmosphäre, gesellig die Runde und typisch die Mahlzeit: beim Törggelen in Südtirol.

Gerichte aus der Bauernküche wie Gerstesuppe, Knödel, Schlutzkrapfen oder Schlachtplatten kommen beim Törggelen auf den Tisch. Unverzichtbar natürlich der süße Most, der junge Wein und die gebratenen Kastanien. Vor allem letztere sind beim Törggelen unverzichtbar: ob geröstet als Nachtisch mit Nüssen oder süßen Krapfen oder als Beilage beim Hauptgericht.

Die Törggelezeit wird auch als Südtirols „fünfte Jahreszeit“ bezeichnet. Etwas Besonderes ist das Törggelen im Eisacktal und Meraner Land, denn zu einer richtigen Törggelepartie gehört auch eine kleine Wanderung entlang der Kastanienhaine und Weinbergterrassen. So findet rund um Lana und Völlan alljährlich der Keschtnriggl statt und im Eisacktal die Kastanientage in Klausen, Barbian, Feldthurns und Villanders. Überall hier steht die Kastanie im Mittelpunkt des Geschehens.

Törggelen in Südtirol - die fünfte Jahreszeit hat Tradition

Edelkastanie

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