Ti ricordi gli anni in cui è iniziata la moda dei prodotti bio? A lungo il marchio bio è stato ben poco apprezzato, ed era paragonabile a portare maglioni di lana oversize e sandali ecologici. Proprio come lo stereotipo del compratore bio, che continuava a dire che un giorno i prodotti bio avrebbero avuto un successo strepitoso.
Allora ci si limitava a sorridere con sufficienza ai primi “biopionieri”, che venivano liquidati come svitati. Per quanto salutare potesse essere, i prodotti bio non erano né “in” né “cool”, e piuttosto anche solo di provare questo “bio”, si rimaneva fedeli alle lattine ad alto contenuto di zucchero. Da allora però ne sono successe di cose. E i prodotti bio nel frattempo sono diventati un trend - come anche il maglione di lana oversize.
Frutta, verdura, carne, erbe, spezie, vino, latte, formaggi, cura del corpo, detergenti e detersivi, materiali edili - tutto questo non può essere bio? Certo che può. Il mercato dei “prodotti da agricoltura biologica controllata” è enorme ed è soggetto a severi controlli. Cosa significa però esattamente bio e come faccio a sapere che la mia mela è bio?
Bio? Logico!
Praticare un'agricoltura in armonia con la natura, puntare sulla sostenibilità, favorire i processi vitali naturali anziché contrastarli, rinunciando a prodotti fitosanitari chimico-sintetici, esaltatori di gusto e dolcificanti artificiali - questo è il biologico. Per rendere una mela ecologica riconoscibile come tale c’è il logo bio, il cosiddetto sigillo di controllo dell'Unione Europea. Se un prodotto possiede questo contrassegno e in più proviene da aziende controllate, allora possiamo essere sicuri che sono stati rispettati i rispettivi criteri di agricoltura biologica. Le espressioni “agricoltura integrata” o “prodotto naturale” da sole invece non hanno nulla a che vedere con l'agricoltura biologica, proprio come il simbolo del “punto verde”. Se non dovessi essere sicuro che il prodotto che stai comprando sia bio, è buona regola informarsi sempre sull'appartenenza a consorzi agricoli e sull'origine del prodotto.
I migliori prodotti biologici in Alto Adige
Evitano completamente l'uso di prodotti chimici sulle loro piante, raccolgono e lavorano le erbe e fiori a mano – questo è ciò che la famiglia Gluderer fa dal 1990 al Castellino delle erbe a Coldrano. Miele, prodotti di erbe aromatiche, distillati, cosmetica e persino cioccolato sono disponibili – e tutto bio! O che ne dite di un succo di mela biologico del Burghof di Laces? In base a criteri rigorosamente biologici, qui non troverete solo succo di mela, ma anche un delizioso succo di mela e albicocca. E poi ci sarebbe anche il pane, pane biologico del panificio Profanter per esempio, o vino da agricoltura biologica dell’Alto Adige, bianco e rosso.
Sarebbe impossibile elencare tutti i prodotti biologici dell'Alto Adige. Ma volentieri vi presentiamo qui alcuni di essi in modo più dettagliato.
I migliori prodotti biologici in Alto Adige: qui i nostri consigli
Alpe Pragas
Un pezzo di gioia nel vetro - delizioso… Qual è il prossimo gusto da provare? Decidersi è davvero difficile ...
di più
Negozi biologici in Alto Adige
Dal produttore al consumatore, con trasparenza e controllo – qui trovate i negozi biologici dell'Alto Adige ...
di più
Prodotti del contadino
Uova fresche, burro fresco, pane fresco e latte fresco appena munto - prodotti contadini di una qualità tutta da gustare ...
di più
Vini biologici
Anche a te ogni tanto piace bere un buon sorso di vino? Allora magari prova un vino biologico dell'Alto Adige ...
di più